早餐必備經典醬料介紹

產品發佈日期︰九月 25, 2010 於 09:05:43 沒有迴響

 

無論是堡類、三明治、餅皮、土司類的早餐都需要醬料來調味，
各式各樣的醬料不僅能增添變化不同風味，
也有添加色彩、增添口感、易於夾物的作用，
是畫龍點睛的最大功臣，
讓我們來一一介紹常見的幾種醬料吧~

 

• 沙 拉 醬 

  mayonnaise

主要是讓食材口感更滑順、增添香味，

亦可隔離吐司與配料間的水分，

是早餐醬料中最不可或缺的一樣。

 

 

 

 

• 蕃 茄 醬 

  catchup

酸酸甜甜的滋味，

不但令人食慾大增胃口大開，

還能降低食材的油膩感。

 

 

 

 

 

 

• 美式芥末醬

  yellow mustard

微酸微嗆的特殊風味，

特別適合用來加強食物的味道，

可單獨使用或拌入沙拉醬中調味使用。

 

 

 

 

 

• 奶 油 

  butter

   土司的最佳拍檔，功能與沙拉醬相似，

能讓口感更滑順，

可單獨使用或搭配其他抹醬增添香濃風味。

 

 

 

 

• 打發鮮奶油 

  buttercream

具有綿滑細密的口感，

尤其是冰過後更有一番獨特的滋味，

最適合搭配水果或甜味配料。

 

 

 

 

 

 

• 甜碎瓜醬

  Sweet Pickle Relish 

是將碎黃瓜醃製於調味液中所成的醬料，

口味較酸黃瓜柔和，

適宜搭配鮪魚、製作沙拉、三明治時使用，

相當具有美式風味。

 

 

 

 

 

• 日式豬排醬

  Pok Chop Saucein Japanese Style 

以多種蔬菜熬製而成，

味道豐富而濃郁，

搭配炸物、肉類風味絕佳，

最適合製作日式風味的餐點。